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宝来屋「新しい和菓子ができるまで」編
今回、東京家政学院大学の近くにある宝来屋さんと本学4年生の先輩方がどら焼きの商品開発を行ったので、１年生の私たちは開発秘話や和菓子についてインタビューをしました。 宝来屋さんは明治元年（１８６８年）...
令和3年度
Report List
令和3年度 Report List
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レストラン1899お茶の水「お茶の新しい可能性」編
皆さん、お茶というと飲むイメージが強くありませんか。おいしいお茶をいただきながらそれに合う“お茶を使った”お茶請けを食べたことはありますか？ 飲むだけではない、お茶の新しい可能性について紹介したいと...
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神田淡平 / 天野屋「地元に愛される老舗せんべい」編
突然ですが、皆さんは老舗と聞いてどのようなことを思い浮かべますか？ 歴史？伝統？町を歩いていると「創業〇〇年」なんて看板を目にすることもありますよね。 千代田区内にはそんな老舗がたくさん存在します。 ...
