TOKYO KASEI GAKUIN UNIVERSITY presents
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レポート一覧 Report List

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  • 食器
  • 飯田橋・水道橋・神保町

陶房江戸遊「学生が親子と一緒に和食文化探検!」編

皆さんは和食器についてどれくらい知っていますか? 料理をよそう食器は、色や形、デザインから食事を彩ります。どんな器に盛るかで食事がよりおいしくなったり楽しくなったりします。そして、和食器は食器を作っ...

  • 海苔
  • 麹町・番町・九段

増辰海苔店「おにぎりづくり」編

みなさんは『千代田区』と聞いて、どんなイメージをされますか?皇居やビジネス街など、あまり家庭的なイメージがない方も多いのではないでしょうか。しかし、意外にも調べてみると私達の食に欠かせないお米や海苔の...

  • 麹町・番町・九段

米マイスター麹町「おにぎりづくり」編

みなさんは『千代田区』と聞いて、どんなイメージをされますか?皇居やビジネス街など、あまり家庭的なイメージがない方も多いのではないでしょうか。しかし、意外にも調べてみると私達の食に欠かせないお米や海苔の...

  • 蕎麦
  • おやつ
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

ワテラスそば研「千代田区とそばの関わり」編

前半は、地域に根ざした高級煎餅専門店の「神田淡平」さんのお店と工場の両方を取材し、どのようなニーズがあって長年愛されているのか、煎餅の歴史や作る苦労・工夫など、沢山のお話を伺いました。 後半では、区...

  • 菓子
  • おやつ
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

神田淡平「老舗とはなろうとしてなるもの」編

前半は、地域に根ざした高級煎餅専門店の「神田淡平」さんのお店と工場の両方を取材し、どのようなニーズがあって長年愛されているのか、煎餅の歴史や作る苦労・工夫など、沢山のお話を伺いました。後半では、区内在...

  • 味噌
  • 豆腐
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

越後屋「大豆のちからをチヨダで学ぼう!!」編

こんにちは!みそ汁づくりコースです。 今回は千代田区にある老舗のお店について紹介をします。みそ汁づくりコースとしておみそ汁の材料を買い、作るところまでを参加者の親子の方と取材しました!!また、管理栄...

  • 味噌
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

天野屋「大豆のちからをチヨダで学ぼう!!」編

こんにちは!みそ汁づくりコースです。 今回は千代田区にある老舗のお店について紹介をします。みそ汁づくりコースとしておみそ汁の材料を買い、作るところまでを参加者の親子の方と取材しました!!また、管理栄...

  • 墨・筆
  • 麹町・番町・九段

平安堂「墨と筆でお品書き」編

皆さんは、墨や書道筆についてどのくらい知っていますか。 書道による漢字や仮名文字などの筆文字は、無機質な活字と比べると、勢いや強さ、インパクトがあって、より気持ちが伝わりますよね。書道の経験は、小学...

  • 食器
  • 麹町・番町・九段

和のうつわ 青珠「日本の四季に合ううつわ」編

皆さんは普段ご自身が食べているお料理がどのようなうつわに載っているのかということを意識していますか?実はうつわにほんの少しこだわることでお料理を何倍もおいしく感じることができるのです。今はコロナ禍でな...

  • 菓子
  • おやつ
  • 麹町・番町・九段

宝来屋「ちよだの親子とちよだで和菓子を食べ、学ぶ」編

和食器コースでは、和食と器の関係を体験しに、 飯田橋「陶房江戸遊」さんに取材に行きました。 和菓子コースでは、靖国通りにある和菓子の宝来屋さんに、 和菓子について区内在住の親子さんと一緒に取材に行っ...