TOKYO KASEI GAKUIN UNIVERSITY presents
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  • 蕎麦
  • おやつ
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

ワテラスそば研「千代田区とそばの関わり」編

前半は、地域に根ざした高級煎餅専門店の「神田淡平」さんのお店と工場の両方を取材し、どのようなニーズがあって長年愛されているのか、煎餅の歴史や作る苦労・工夫など、沢山のお話を伺いました。 後半では、区...

  • 菓子
  • おやつ
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

神田淡平「老舗とはなろうとしてなるもの」編

前半は、地域に根ざした高級煎餅専門店の「神田淡平」さんのお店と工場の両方を取材し、どのようなニーズがあって長年愛されているのか、煎餅の歴史や作る苦労・工夫など、沢山のお話を伺いました。後半では、区内在...

  • 味噌
  • 豆腐
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

越後屋「大豆のちからをチヨダで学ぼう!!」編

こんにちは!みそ汁づくりコースです。 今回は千代田区にある老舗のお店について紹介をします。みそ汁づくりコースとしておみそ汁の材料を買い、作るところまでを参加者の親子の方と取材しました!!また、管理栄...

  • 味噌
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

天野屋「大豆のちからをチヨダで学ぼう!!」編

こんにちは!みそ汁づくりコースです。 今回は千代田区にある老舗のお店について紹介をします。みそ汁づくりコースとしておみそ汁の材料を買い、作るところまでを参加者の親子の方と取材しました!!また、管理栄...

  • 食器
  • 菓子
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水

司園「若者に茶葉からお茶を入れてもらう」編

皆さんはよくお茶を飲みますか?お茶は世界中で飲まれ、家族や友人との団らんで、時にはおもてなしとして親しまれてきました。お茶と言っても様々な種類があり、国や地域によって違いがあります。日本で親しまれてき...

  • 和紙
  • 神田・秋葉原・御茶ノ水
  • 飯田橋・水道橋・神保町

和紙山形屋紙店「日常の食事と和紙の関係を知ろう」編

みなさんは『和紙』と聞いてどのようなものを想像されますか? 身近に何か和紙を使う場面がないか考えてみても、すぐには思いつかないかもしれません。近年ではデジタル化が進んでいることで、紙自体を使う機会が...